沪最大顶级吞拿鱼解体秀 上演现代版疱丁解“鱼”(组图)

时间:2021-05-29来源:未知作者:admin点击:
这场味道十足的日式料理文化精品,由国内首家大型日式料理美食连锁东京食尚美食广场组织:从日本长崎空运重达约75公斤的顶级TORO吞拿鱼蓝鳍到沪,这也是沪上迄今最大一条可食用

  这场味道十足的日式料理文化精品,由国内首家大型日式料理美食连锁“东京食尚”美食广场组织:从日本长崎空运重达约75公斤的顶级TORO吞拿鱼蓝鳍到沪,这也是沪上迄今最大一条可食用鱼,并专程从日本聘请著名料理师傅同时到达,向消费者表演日本餐饮文化一绝“TORO吞拿鱼解体秀”,伴以原汁原味的解体祭仪式,为现场顾客制作生鱼片及寿司。从鱼肉在日本捕捞出海,直到消费者盘中前后不超过24小时。

  在日本人气超高的“TORO吞拿鱼解体秀”,属于日本食鱼文化中的经典代表,日本人对TORO吞拿鱼以及其他海产品的享用历史已经延续了数百年。东京最大的鱼市“筑地”,凌晨3点起就上演“沸腾鱼乡”,各路人马陆续上阵,装鱼、运鱼、验鱼、量鱼、卖鱼、买鱼、吃鱼,一条龙作业,人头攒动,十分热闹。

  而蓝鳍TORO吞拿鱼是TORO吞拿鱼类中最大型的鱼种,也是顶级品种,即便在“筑地”也不多见。蓝鳍TORO吞拿鱼全球产量非常低,因此价值非常之高,属于龙虾等海鲜之外的级品,在中国消费者的餐盘中出现的几率非常低。特别是24小时内从日本海空运而来的鲜TORO吞拿鱼,其品尝机会更是微乎其微。“TORO吞拿鱼解体秀”由顶级厨师现场杀鱼,其娴熟的技艺,能够在很短的时间内把上百斤重完整的TORO吞拿鱼,片成晶莹剔透、厚薄均匀的鱼片,挥刀之完美,演绎现代版疱丁解“鱼”。